泡菜炒羊肉的做法

1、取羊腿肉切丝，盐、淀粉、料酒拌均备用。配菜洗净切好备用。

2、锅加热倒油，油热后放入羊肉丝快速翻炒一下捞起装碗备用。

3、将豆瓣酱放入锅中，保持中小火翻炒至香。然后加入切好的泡菜丝翻炒一分钟，再放进大蒜头，保持中小火炒出蒜香。

4、将洋葱丝放入锅中翻炒一分钟后再放入青椒一起翻炒。

5、将半生的羊肉丝倒入锅中一起翻炒均匀后，加盐和生抽。

6、将大蒜苗、糖、花椒面加入锅中均匀翻炒，2分钟后关火出锅。