炒鸡的家常做法

1、首先鸡剁成小块，然后凉水下锅加入姜片，料酒去腥，水开后捞出煮好的鸡块

2、起锅烧油，下入鸡块炒干水份，放姜蒜干辣椒炒香后，加两勺生抽一勺老抽一点耗油，翻炒上色

3、加水，大火烧开之后，转小火烧15分钟左右，最后再放一勺盐，煮5分钟

4、加入青红辣椒翻炒，撒上香菜出锅