如何制作东北五彩大拉皮？

1、碗中放入绿豆淀粉，倒入两倍量的清水，搅拌成没有颗粒的粉浆。舀一勺粉浆倒入一个薄底容器中，可以铺底就行了，左右晃匀，不能太薄。

2、将盘子放在沸水上，等粉浆结皮后，让表面浸没，粉皮成型后，将容器浸泡入凉水中，小心揭开，这就是晶莹剔透的水晶拉皮。拉皮切成宽条状，烫过的木耳，黄瓜，午餐肉，蛋皮，胡萝卜切成丝，盘子四周围上五色配料，中间放上拉皮。

3、然后调一个凉拌酱汁，芝麻酱中加入少量温水匀开，加入生抽，陈醋，糖盐，蚝油和红油混合搅拌均匀，淋上酱汁，加点蒜末，辣椒末和香菜搅拌均匀即可食用。