如何做猪肝豆腐汤

特点：猪肝不腥不腻，豆腐鲜嫩爽滑，此烫红白相间，咸香适口。

食材

豆腐 适量

猪肝 适量

盐 适量

姜片 适量

葱段 适量

味精 适量

水淀粉 适量

做法

1、猪肝洗干净，切成博片，加水淀粉抓匀上浆；豆腐洗净，切花片。

2、锅置火上，加入适量水，放入豆腐片，加少许盐，煮开后再加入猪肝，加盐，味精，葱段，姜片，再煮五分钟即可。

制作特点

1、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中捋汤去异味，再下锅烹煮。