越式春卷的做法

1、将虾子洗净，拨壳除虾头！（虾头别扔哦，可以用来熬虾油，用虾油拌面特别鲜，后续有介绍）

3、虾子放入锅里汆熟，虾子中间切一刀，备用；2、将黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼切丝，豆芽汆水备用；

5、将蒜米，朝天椒切碎，青柠切开挤汁，依次放入酱油，鱼露，泰式甜辣酱，薄荷叶拌均！