凉拌菠菜的做法

1、核桃提前泡一小时，中间换几次水

2、泡好的核桃仁手动去掉褐色核桃仁皮。

3、菠菜洗净

4、洗好的菠菜开水焯一下后过两遍凉水

5、菠菜过凉水攥干水分切段备用，蒜切末备用。

6、用个大三寸的模具把菠菜装在里面压实，再慢慢倒在准备好的盘子里，菠菜上面摆上核桃仁最后放上蒜末。

7、最后挑一个汁，取一个小碗倒入一勺半生抽，半勺香醋半勺香油搅匀，慢慢从菠菜顶部倒入盘中。