刺老芽炒鸡蛋的做法

1、准备刺老芽，摘洗干净，用开水焯烫5分钟。

2、将焯好的刺老芽在冷水中过凉，捞出攥干水份。改下刀。

3、准备几个鸡蛋。打散。再准备葱花。

4、起锅，煎鸡蛋。鸡蛋炒好取出备用。

5、另起锅，加入适量油烧热。葱花爆香。炒刺老芽。调入适量盐、生抽、五香粉。将刺老芽水份全部炒干。

6、加入鸡蛋。继续翻炒均匀。

7、调入适量鸡精，出锅盛盘。OK