羊肉烩面的做法_

1、炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子、用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸腾，将浮沫去干净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖两个小时。

2、和面：传统的面是用面粉加食用碱、盐、水和成的。但是会面胚在超市就有卖的，可以用这个就行，省事，简单，好用。

3、煮面：将炖好的汤放锅中，汤滚起来后，把拉好的面下入，加海带、羊肉（还可以加些粉条、黄花菜等）、盐、鸡精、煮上5分钟。

4、最后出锅后，撒上香菜，淋上辣椒油，就算做成了。