蓝莓轻乳酪蛋糕

 时间:2025-01-06 18:38:47

1、奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均。

蓝莓轻乳酪蛋糕

2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。

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3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

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4、蛋白加几滴白醋打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。

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5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。

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6、170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。(开始没有上色,最后又用上管170度烤了两分钟)

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7、出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。

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