如何油煎海鱼

1、今天买的是去好头的马面鱼，首先把鱼清理干净，青椒、姜切成丝备用。

2、热锅下油，然后把马面鱼摆到锅里，撒少量的盐花用小火煎，煎至两面焦黄色，铲上碟中。

3、再开火下油，放姜丝进去爆出香味。

4、然后下青椒丝进去，加适量的盐炒至变软，铲到锅边，再下少量的油到锅空格。

5、把煎香的鱼放回锅，然后铲青椒丝盖住海鱼，再浇1大勺生抽、1勺料酒进去。

6、盖上盖子用小火焗1分钟左右。

7、然后打开翻炒一下就可以出锅了。