紫薯椰浆西米羹

1、材料集合，紫薯上锅蒸熟备用，一块生的紫薯削皮备用，西米煮至中间小白芯闷20分钟到透明，用冷水冲洗2遍备用

2、生紫薯加200克水加30克冰糖煮成糖水，紫薯煮到发软，糖水高温后紫薯发生氧化，变成很难看的蓝色，加2滴白醋变成紫色

3、蒸熟备用的紫薯切小块，加30克牛奶加100克糖水用料理机打成紫薯泥

4、雄鸡标椰浆称出100克，倒在紫薯泥里混合均匀，这时平淡的紫薯泥有了椰浆的加入有了浓香的椰子味，有点稠，适量加入剩下的紫薯糖水

5、加上西米和紫薯块，放冰箱冷藏2小时可以吃了

6、成品图