天麻鱼头豆腐汤

1、涟鱼头

2、姜，天麻。

3、豆腐

4、起油锅把鱼头放入，把鱼头煎的两面微黄。

5、烧开水加入煎好鱼头锅里。一定要开水，汤色才会奶白色。水要漫过鱼头。

6、倒入砂锅，放入豆腐，把汤烧开。

7、倒入调味（1个干辣椒，天麻，枸杞）大约煮15分钟。

8、起锅前加入调味。盐，鸡精，白胡椒。如果为了汤色奶白，可加些牛奶或加些淡奶油。口感也很好。