1、搅圜久才蜂蜜很甜，蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%～80%，天然蜂蜜中蔗糖极少，不超过5%，所以蜂蜜的甜主要是甜度达到180的果糖造成的。
2、虽然很甜，但是果糖像葡萄糖一样，也是单糖，很容易消化吸收，所以吸收以后，并不会直接成为血糖。
3、一部分果糖在肝脏转化为葡萄糖之后，才会使血糖升高。故而果糖升高血糖的速度很慢，纯果糖的升糖指数仅为23.0，远低于绵白糖（83），蜂蜜（73）
4、结论就是建议糖尿病患者选择果糖含量高的蜂蜜食用，因为在含糖量相等的情况下，含有果糖成分的蜂蜜更甜一些，但影响血糖反而低。常见糖类，蜂蜜能量最低。
