茄子大量储存保鲜方法

1、窍门一：保鲜袋。生活中我们家庭里面最缺少不了的就是保鲜袋或者说保险膜。在厨房里面我们把吃完的剩饭剩菜用保鲜膜包裹起来放在冰箱。保鲜袋一般是吹涡皋陕用来保鲜包裹其他的东西。正常情况下，大家都会在夏天的时候将蔬菜放在冰箱保鲜，认为这样效果比较好。其实完全没有必要这样做，冰箱里面放入太多的东西容易耗电，并且保鲜效果也不好，我们可以将多余的茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面，纸箱面积小，又不占地方，然后把他放在阴凉通风处保存起来，那么这样茄子不会干燥，存放一个月照样新鲜。

4、果实在最适成熟度及盛夏收获者，对冷害较敏感。茄子的储存，忌讳储存空气中含乙烯，又采收处理应尽量避免擦伤。茄子包装可阻止水份散失，防止表面萎缩。但如果所包的塑胶膜未打洞，茄子会快速腐败。