家常酸菜鱼的做法简介

1、先把鱼去鳞洗干净，起肉，切成薄片。

2、然后把鱼肉片放到一个容器内，放鸡蛋清、面粉抓匀后备用。

3、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，我们把酸菜切丝备用。

4、现在油锅里爆香花椒和小米辣，香葱、姜片。

5、然后加水煮汤，调好味以后煮大概十多分钟左右直至汤水煮开。

6、就把酸菜和鱼片等下入锅中继续煮开，鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。