干煸肉丝的做法

1、首先将葱、辣椒、蒜洗净分别切成好。

2、将猪肉洗净切成丝，最好是选用比较瘦的肉。

3、将窝笋去皮洗净切成丝。

4、锅里倒入适量的油起火。

5、等待油烧至七层熟，下辣椒、蒜爆炒香。

6、再下肉丝，煸干水汽，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，加点味精炒均匀即可出锅。