蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕

1、准备好所用食材。

2、将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。

3、鸡蛋蛋黄 蛋清分离，蛋清中滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。

4、蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。

5、用打蛋器，搅打均匀。

6、筛入低粉。

7、切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。

8、蛋白分3次加入蛋黄糊中。

9、切拌均匀。

10、将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。

11、倒入模具里。轻振几下。

12、入烤箱 150度 50分钟，取出倒扣晾凉。