如何制作好吃的凉菜？

1、锅中烧水，放入姜片，花椒，葱，两勺料酒和鸡腿，水开煮15分钟，鸡腿过凉水撕成条。

2、碗中再加入葱姜蒜，红尖椒，三勺生抽，两勺香醋，三勺辣椒油和适量的花椒油，

3、再加一小勺白糖，一小勺食盐，搅拌均匀，然后把它们撒在鸡丝上。