广西青木瓜丝干凉拌酱菜的制作做法教程

1、取4500克清水（自来水或纯净水）和750克生抽相勾兑，得到“生抽水”。

2、清洗木瓜丝，并将清洗后的木瓜丝放入第一步勾兑好的“生抽水”中浸泡一个小时左右，得到“泡胀的木瓜丝”。

3、尽量用力将“泡胀的木瓜丝”水分碾出（如条件允许可以拿到太阳下晾晒2小时），得到“祛水的木瓜丝”。

4、将“祛水的木瓜丝”和调味料倒入容器搅拌均匀即可食用，或根据个人口味延长腌制时间。