1、准备好食材
2、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
3、红干椒剪成长条，小葱切成葱花
4、大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
5、大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
6、锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
7、放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
8、加入生抽继续翻炒一分钟入味
9、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
10、加入盐和鸡粉翻炒调味
11、撒点葱花翻一下关火出锅
