1、准备好鸡蛋、蘑菇和西红柿，一般超市都是有卖的，准备好备用。
2、准备好适量的红薯粉，用冷水和开，水可以多放点，不能太粘稠。
3、开火，锅里放入食用油，冷油锅放入红薯粉液，均匀的摊开，一面煎好后，在翻一面煎，知道红薯粉液变硬就可以起锅了，放在砧板上摊开备用，红薯粉熟了后就会变颜色的哟。
4、冷却后，在用刀切成5毫米宽的丝备用。
6、鸡蛋磕破放在碗里，用筷子搅拌均匀备用。
7、开火，锅里放入食用油，冷油锅放入西红柿翻炒。
8、翻炒到西红柿变、软的时候，就可以放入适量的水、蘑菇一起煮。
9、煮到汤沸腾的时候，就可以直接将蛋液沿着过边淋下去，这个是很关键的一步，淋下去后，不要马上就动锅闭蒽钍容铲，等蛋液凝固后，在动锅铲轻轻的铲。
10、蛋液凝固后，撒上蒜苗、香油、盐，稍微在煮一下，就可以起锅装盘了，哇塞，闻到都很香了，赶紧痣薮浍颟尝尝，味道好棒哟！喜欢吃的亲可以赶紧去做了，味道非常不错的哟！
