1、首先把水烧开，把洗净的猪骨头放进锅里熬10分钟，注意这里说的是骨头，骨架比较多，不是排骨，一般骨头营养价值高，是煲汤的最佳选择。
2、然后苦瓜去干净籽，切成段，放上两勺食盐搅拌均匀最好用手抓两下，这样有利于煲出来的汤不苦，洗净备用。
3、最后把酸菜切成块洗净，泡水备用，10分钟后，将洗净的苦瓜和酸菜一同放到锅里，熬制熟烂放上食盐一勺、鸡精半勺、料酒一勺、食醋少许、糖少许。
4、怎么样？是不是很简单！这道汤，利用苦瓜的"苦"和酸菜的"酸"，调出可口酸甜的味道，而且苦瓜具有排毒，下火的功能，希望在炎炎夏日能给您带来不一样的味蕾体验。
