1、首先选择上等的长豆和猪里脊肉，如下图所示。因为小编，所选用的长豆是自家种的，所以不要用水去浸泡。如果大家是去市场买回来的长豆，最好用苏打水浸泡半个小时以上才会比较安全。
2、然后把长豆掐成长约3cm左右的段备用，如下图所示。
3、接着往锅中加入适量的使食用油，待油冒烟，把长豆倒入油锅中炸五分钟，如下图所示。每个家庭的火候都不一样，大家可以根据长豆的颜色来判断长豆的熟透程度（长豆呈现深绿色就可以起锅了）
4、然后把里脊肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。
5、接着把切好的里脊肉倒入油锅炸五分钟，如下图所示。等到里脊肉略成金黄色就可以出锅了。
6、然后把蒜头切成蒜喽，辣椒切成辣椒沫，倒入油锅爆香，如下图所示。
7、接着把炸好的是长豆和里脊肉倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
8、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
9、一道美味可口的长豆炒肉就做好了，希望大家能够喜欢你。学会了吗？赶快动手试一试吧！
