大杂烩鸡蛋蒸蛋

1、少量苦瓜洗净，用榨汁机榨成泥。

2、番茄虾仁洗净，虾仁要事先用水泡一下，切成小块，放到一起搅碎。

3、少量洋葱洗净，剁成小丁。

4、两个鸡蛋磕在碗里，打散，加入盐，酱油，蚝油，鸡精。

5、加入番茄虾仁碎，搅拌一下，最后再浇上苦瓜泥。

6、上蒸锅蒸20分钟即可。