小炒鸡怎么做好吃

1、准备好所有食材，鸡块洗净，木耳和青椒胡萝卜洗净切块，准备好蒜瓣、姜片和桂皮、八角、冰糖、葱段。

2、锅烧热下油，倒入姜片和蒜瓣，香料爆香。

3、倒入鸡块，煎至两面金黄后，加入老抽调色，少许食盐入味。

4、倒入胡萝卜、青椒、木耳等配菜。

5、视情况加入些许开水，加入冰糖、生抽、料酒、醋调味，盖上锅盖转小火闷煮十分钟。

6、等水分闷煮的差不多了，开大火收汁，加入葱段即可。如果喜欢吃嫩点的朋友可以加入一些生粉水，大火收汁。