如何做出美味的手撕盐焗鸡

1、沙姜削皮，用擦板擦成蓉，黄姜用擦板擦成蓉，将盐和姜蓉拌匀。

2、将盐姜抹在鸡内，将盐姜均匀地抹在鸡的表面，并用手按摩入味。

3、电饭锅内放一蒸架，因为是无水加热，如果没有蒸架隔开，鸡接触锅底的部分会焦，所以让入蒸架，把鸡放到蒸架上。

4、盖上锅盖，按煮饭键，加热。开关跳开后，保温10分钟，继续按煮饭键。开关跳开，继续保温20分钟。

5、打开锅盖，取出鸡，鸡晾凉。盐焗鸡多以手撕鸡方式上碟，最后在撕好的盐焗鸡上撒上炒香的白芝麻，将一小块沙姜切小粒加入酱油，伴碟。