松鼠桂鱼怎么做

1、平底锅中加入5ml油，番茄酱110g，加入料酒10ml，白醋40ml，清水300g，绵白糖85g。

2、准备桂鱼一条，将桂鱼改刀，改上松鼠花刀，随后加入盐2g，蛋清1个，锅中下入油半桶，加入红薯淀粉200g左右。

3、将其下入锅中，充分炸熟炸透，下入酱汁，加入水、淀粉各20g，最后浇在桂鱼上即可。