“油饼子”制作方法

1、面粉加水揉匀成面团，用面杖研开越薄越好，成一个圆面皮

2、在面皮一面均匀涂上猪油，

3、把茴香叶和小葱切碎，根据自己口味加适量盐，花椒粉，鸡精。拌均匀后均匀撒在涂猪油面，然后把撒茴香叶这一面向内卷起

4、再切成5厘米长的一段一段的，把每段两头揉一下不让馅儿漏出来，把两端向中间压成一个厚一厘米左右的饼，然后在锅里加少量的油，把饼放锅里煎，煎到两边金黄，掰开一个看下内部是否熟了，如果熟练就可以开吃了，还没熟就再继续煎