1、鱼籽鱼泡洗干净沥水。
2、鱼籽鱼泡倒入碗里放盐，料酒腌制半小时。
3、炒锅放油，油热后放入蒜片，小米椒爆香，再放大葱生姜，炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。
4、炸香后放鱼籽鱼泡2面煎黄。放大蒜苗的靠根部粗的部分，放生抽慢点推炒。
5、炒匀后，加适量的水，盖上锅盖焖煮一会，让鱼籽鱼泡吸收汤汁。
6、煮一会后开盖，轻轻推炒，这时鱼籽鱼泡已经闷熟，汤汁也快收完，这时可以尝尝味道是否满意，再把大蒜苗前部分的叶子放进去慢慢翻炒。
7、当汤汁完全收完后，就可以关火起锅了。
8、可以装盘啰，香辣咸鲜的干锅鱼籽鱼泡就做好了。看，是不是很好吃的样子呢。
