干煎多春鱼的做法

1、新鲜的多春鱼买回来后用水反复洗几次，然后控干水分，放入适量盐拌匀后腌制两小时，将多春鱼的鱼头去除，然后放在阴凉通风处进行风干处理，不用全风干，只要鱼的表面干爽就可以了；

2、将煎锅中放入适量稻米油，然后将油烧热；

3、将花椒、八角和两片姜放入锅中爆出香味；

4、将腌制好的多春鱼放入煎锅中，将鱼摊开，一条挨着一条；

5、小火煎至一面金黄色出香味时翻面煎另一面至金黄色即可；

6、将煎好的多春鱼装入盘中，金黄的颜色，油亮的外观很是诱人呢，配上一碗粥很是下饭哟！

7、干煎多春鱼成品图