教你怎么做芝麻蛋卷

1、准备配料

2、把鸡蛋放在玉米油里，加40克糖搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，加入70克清水，然后拌至无细粉颗粒。面粉过筛后蛋卷会更细腻，刚开始面糊不管怎么搅拌都会有些小颗粒，可以静置几分钟然后再搅拌。面糊不宜过稠，稀一些比较好。

4、放入芝麻，搅拌均匀，无黑芝麻、白芝麻也可使用。

5、火锅，中小火，刷上一层油，倒入一勺面糊，摇动锅，使面糊均匀地摊在锅里。

6、煎至两面金黄就可以出锅了，等稍变凉，就可以卷起来了。一卷好女儿马上伸手过来了，连吃了3个，终于肯下桌了。