鱼豆腐的做法

1、巴沙鱼洗净，沥干多余水份。

2、将500g巴沙鱼切块，与15g玉米淀粉和2个鸡蛋一起放入搅拌机中。启动绞肉机大约30秒即可。细腻顺滑的鱼肉泥就搅好了。

3、将100g胡萝卜也搅成碎丁。鱼肉泥加胡萝卜碎以及5g盐。充分搅拌至上劲。

4、容器底部刷薄薄色拉油防粘。将鱼肉泥用刮刀抹平。盖保鲜膜，用牙签戳气孔，上蒸笼大火蒸15分钟。

5、蒸好的鱼豆腐切块。平底锅少许油，用小火将鱼豆腐四周煎至金黄即可。

6、Q弹有营养的鱼豆腐就做好了