彩蔬炒虾球的做法

1、鲜虾仁清洗干净后剥出完整的虾肉，并用牙签挑去虾线

2、将虾拌入白胡椒粉、少量盐和料酒腌制

3、西兰花掰开烧开水，加几滴油，水烧开后，将西兰花放进去快速焯烫1分钟

4、红辣椒也汆烫

5、捞出蔬菜沥干后立刻放入冰水中，使蔬菜保存脆嫩

6、起油锅，油八成熟的时候放入各种蔬菜，大火翻炒至断生

7、加入虾肉翻炒

8、直至虾肉炒至全熟

9、加盐调味

10、调小火后加水淀粉勾芡

11、翻炒均匀即可出锅