鸡心炒黄瓜的家常做法

1、首先把鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切成两边，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、黄瓜清洗干净，然后切开去心，再切成薄片。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，黄瓜下锅，加适量的盐。

4、大火翻炒至八成熟，铲上碟子。

5、再开火下油，鸡心下锅，大火翻炒至变色，然后洒20毫升左右的水进去。

6、盖上盖子用小火焗4分钟左右。

7、打开盖子，黄瓜回锅，混合鸡心大火翻炒20秒左右就可以出锅了。