怎么做炒猪血

1、将猪血切成小块，切好后，放入盘中备用

2、将猪血冷水下锅，烧开后撇去浮沫，然后捞出过一遍凉水，这样可以去腥并增加猪血的滑嫩

3、切一点大蒜片、姜丝和小米辣，锅中热油，将其炒香，然后放入猪血快

4、加入生抽、盐和韭菜，炒一会即可出锅食用