怎样在家做红绿相间这道素菜

1、首先将豌豆粒剥出。胡萝卜切成1-2厘米见方的丁。

2、接着将葱切成丝，肉切成小丁。

3、将剥好的豌豆粒与胡萝卜放入锅中煮开，约1分钟取出。然后用凉水冲洗一下。这样炒出来不会有生味。

4、将煮过的豌豆与胡萝卜丁放在一边，将炒锅中加入适量的食用油，加热时后放入几粒花椒爆出香味。

5、然后放入肉丁炒至变白。

6、放入葱丝并炒出香味后，倒入煮过的豌豆粒和胡萝卜。进行翻炒。

7、加入适量的生抽调味。翻炒几分钟后，加入适量的食盐、鸡精，关火后焖上一小会出锅即可。