红烧肉怎么做

1、猪五花肉切块。

2、放入凉水锅焯水去血沫。

3、锅入底油，加冰糖，葱，姜，八角，花椒爆香。

4、紧接着倒入五花肉。

5、加入生抽，老抽，料酒，盐和适量水。

6、大火煮沸。

7、转小火炖1小时。

8、再转大火收汁。

9、出锅食用即可。