肉沫茄子你该怎么做？

1、茄子洗净、猪肉切沫备用。

2、把茄子切成小粒加少许盐腌制一小会。

3、葱、姜、蒜切沫备用。

4、肉末加料酒、白糖、生抽抓拌均匀。

5、铁锅加油烧热，倒入葱、姜、蒜炒香。

6、放入茄子翻炒到茄子变软，然后关火盛出。一份香喷喷的肉末茄子就做好了。