塔吉锅炖羊排

1、超市买回来的速冻羊排，在买的时候就砍成一小块一小块的，不然自己砍不动。

2、焯水，过滤肉沫沫。

3、滤一下水后，羊排放入铁锅中翻炒，去除水份。不要放油！不要放油！放入羊排，加入料酒、生抽等炒均匀上色，然后加大半碗水。

4、羊排捞起来，放入姜、八角、冰糖等，煸炒出味。

5、放入羊排，加入料酒、生抽等炒均匀上色，然后加大半碗水。

6、塔吉锅热起来，把羊排连水从铁锅倒入塔吉锅。

7、盖起盖子，大火开以后转小火，炖20分钟即可。