老厨师教你做笋干虾仁鲜肉大馄饨

1、我用这种盐腌的半干竹笋，最好提前浸泡一晚，把表面的盐洗干净，至少换三次水。

2、如果你是这种干竹笋，提前泡一晚上就行了。

3、虾仁去皮去肠，葱剁，姜虾仁一起剁。

4、把虾切成两半，泥化成两半，切成稍大的颗粒

5、当馅料准备好了，准备另一件馄饨。

6、拿一张皮，馅料放中间。

7、面皮边上抹少量水对折

8、两边黏在一起就可以了