怎么做顺德清蒸鱼

1、鲜活鲈鱼去鳞去除内脏后洗净备用。葱、姜、红椒切丝备用（将一部分切好的葱丝放入凉水中浸泡会自然弯曲，最后装饰的时候比较好看）。

3、腌好的鱼去掉葱姜丝和多余的汁水，淋上胡姬花古法小榨花生油。

5、在鱼肚和鱼身上铺好葱姜丝，把鱼放入水开的蒸锅内，大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。