1、盆子里准备200克黑全麦粉和400克左右的普通面粉。
2、两种面粉搅拌均匀，加5克的酵母粉，1勺白糖，3勺奶粉。
3、用温水和面，先搅拌成絮状，然后和成一个面团，罩上保鲜膜醒发。
4、天气热，面团很快就醒发好啦。
5、把面团移到案板上，排气揉匀。
6、切成大小一样的剂子。
7、揉成圆形。
8、笼屉里铺张吸油纸，把揉好的馒头摆放进去。每个馒头间要留有距离。二次醒发20分钟。
9、锅里放足量的水，摆上笼屉，大火烧至上汽后，调中火蒸20分钟。关火后再焖5分钟。
10、打开锅盖，瞧瞧，今天的馒头蒸的很蓬松暄软。
11、黑全麦粉馒头，营养丰富，浓浓的麦香味真好吃！
