1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油在锅中烧至5成油温，然后下入泡过水沥干水分的花椒粒，炸出椒香后，将花椒捞出来，留下花椒油
2、然后下入切好的猪精肉丝在锅中，翻炒变色出肉香味，下入洋葱炒出葱香味
3、下入洗净后切成丝的姜，用炒勺在锅中进行翻炒，让姜充分受热均匀
4、加入调味品盐，对菜品进行底味的调制，用炒勺翻炒均匀，让盐均匀分布
5、继续翻炒，让调味品在高温下，快速渗入到菜品中，并将姜丝炒制金黄出香味
6、最后出锅前，将香菜洗净后切断倒入锅中，用炒勺翻炒均匀，炒制香菜变软
7、即可出锅，装入盘中，上桌即可食用
