兰州拉面汤料配方单

1、准备好牛肉和牛蟋翠老钮骨。然后在水里浸泡四小时。【中途换水】将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。将牛肉及骨头下入温水锅，

3、将面粉用清水搅拌至无干面。再揉和均匀。揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。取一娄壶狩匈块，饧至好的面团搓成条充分拉长。两头对折，反复几次。