如何制作桂花年糕

1、起锅，注入600ml清水，加入冰糖、桂花酱和干桂花，一起煮至冰糖溶化成糖水，晾凉备用

2、糯米粉过筛备用

3、将晾凉的糖水倒入糯米粉中

4、用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒的米浆

5、模具抹油，倒入米浆，用橡皮刮刀抹平，用力抖几下模具，避免蒸制后组织孔洞较多

6、为了蒸制出来的年糕更平滑，米浆表面的气泡要用牙签刺破

7、在米浆表面均匀的撒上干桂花

8、隔水中大火蒸60分钟，晾凉切片即可

9、成品图