素菜也很美味——鱼香素丝

1、将主料切成丝。

2、平底锅烧热，干锅煸香美白菇。

3、煸到菇体有些出水，撒入少许香葱的葱白，拌炒均匀。

4、将美白菇推倒锅边，锅中央倒入色拉油少许。

5、下洋葱煸炒出香味。

6、洋葱炒出香味后，再推到锅边，放入一勺郫县辣豆瓣，炒香。

7、下木耳胡萝卜笋丝，翻炒均匀。

8、淋入一勺黄酒，一勺酱油，一勺醋，加少许糖，翻炒均匀。

9、出锅盛盘，撒少许香葱装饰即可。