家常菜——辣炒香干

1、肥肉与瘦肉分开，切成薄片。

2、香干切成约0.5cm左右的长条状，辣椒、姜蒜切碎。

3、锅烧热，肥肉煸出油。加入姜、蒜、辣椒炒出香味。

4、加入瘦肉，翻炒片刻，倒入香干。

5、炒五分钟左右，加入料酒、酱油、盐，少量的水闷一会，继续翻炒片刻，即可。