如何做西红柿丸子汤

1、准备一块瘦肉，两个西红柿。

2、先把瘦肉清洗干净，切成片，再剁碎。

3、肉剁好以后，加葱末，姜末，打入一个鸡蛋，加适量盐，花椒水，加1勺淀粉，然后往一个方向搅匀，把肉馅搅上劲。

4、把西红柿去皮，先划十字刀，然后装进碗里，用开水烫2分钟，然后切成小块。

5、锅里倒油，油热后，倒入葱末炒香。炒香后，倒入切好的西红柿，翻炒均匀。

6、再加点盐，炒至汤汁比较黏稠，然后加水大火烧开。再煮2分钟，捏出丸子放入沸腾的汤锅中。开锅以后，大约煮5分钟就可以出锅了，最后撒上葱花就完成了。