鸡蛋如何煮（吃）营养不丢失

1、鸡蛋营养最全面的吃法：水煮吃法。鸡蛋中蛋白质的在人体的吸收率能够达到99%，绝大多数都被转换人体所必须的氨基酸，继而转化为各种蛋白酶，维持生命活动。

3、控制火候：慢火预热，煤气开关火苗开始时小火，使慢酾唐胱慝慢变热直至沸腾，这样能够使鸡蛋受热均匀。其他电锅具调节开关满煮即可。沸腾后继续微煮几分向煎疗哓钟，将之取出冷水浸泡五分钟即可。这样煮出来的鸡蛋口感极佳，易剥蛋壳，蛋清双口，蛋黄凝鲜而不老，易消化。千万不要沸煮时间太长，否则会损失营养物质。