红烧牛肉的做法

1、选牛腱肉，因为牛筋多、脂肪少、肉质有嚼劲。切小块，洗净入锅，放少许料酒。开锅后，煮5至6分钟左右，等血水全部出来，关火。

2、捞出牛肉，沥干水分。

3、准备好香料，干辣椒，姜片，桂皮，香叶，八角。

4、热锅凉油，放入香料，爆香

5、倒入牛肉翻炒至微微焦黄

6、倒入生抽，老抽，盐，耗油，开水。水量没过牛肉，大火煮10分钟左右

7、倒入电炖锅，放点香葱，高火档煮40分钟左右，至软烂即可。

8、个人喜欢带牛筋的肉没有过多脂肪，健身减肥人群也适合！